蒜蓉芝士烤蝦

第一步：蝦洗淨後剪去蝦槍、蝦須

第二步：在蝦背上橫著片一刀，深度約爲蝦肉的三分之二，注意不要切穿，然後挑出蝦線，淋上料酒、少許鹽腌製20分鍾

第三步：將腌好的河蝦串在竹簽上（沒有竹簽也可以不穿直接鋪在墊了錫紙的烤盤上）；

第四步：蒜瓣、青紅椒、蔥切成碎末，加少許鹽和黑胡椒粉拌勻，再用微波爐稍微轉一會直到黃油融化後拌勻待用；

第五步：將蒜蓉碎放在片開的蝦背上

第六步：在放上馬蘇裏拉芝士

第七步：烤盤放錫紙，將蝦碼放整齊

第八步：烤箱預熱至180度，放入蝦、大蒜，用上下火烘烤10-15分鍾即可。