菠蘿紅燒肉
美食達人@家有小仙兒
菜式簡介
結束了七天的工作，好好犒勞一下自己吧！
這道菜的思路呢，是因爲自己眼大肚小，紅燒肉很好吃呀，可是每次吃兩三塊就覺得油膩的吃不下了~又很不甘心啊~~~所以就自創了這道菠蘿紅燒肉，加熱後的菠蘿微酸，又有促進消化的作用，配著油油的紅燒肉，味道妙不可言啊！菠蘿咕噜肉和紅燒肉的完美結合~~不過菠蘿咕噜肉有油炸，所以還是改良下好~~~~~~
結果，吃多了······所以要減肥的姐妹們要小心哦
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉一斤
- 菠蘿半個
- 輔助料
- 花椒適量
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 醬油適量
菠蘿紅燒肉的做法步驟
第一步：五花肉切塊，用加入料酒的水泡半小時，去除肉腥味第二步：泡好的五花肉放入高壓鍋，加水，花椒，蔥姜（高壓鍋做五花肉，和傳統的方法不一樣，可以把肥油先煮出去一些，吃起來不會太膩）十分鍾即可第三步：菠蘿切塊，用鹽水泡5分鍾~第四步：煮好的五花肉（先用料酒泡了 所以現在的氣味就只剩肉香啦），肉湯留著明天煮粉絲吃~~~吼吼第五步：加入料酒，醬油，糖給五花肉上色調味~~~（截止到這裏一般就是我做普通紅燒肉的步驟啦~~~）第六步：加入料酒，醬油，糖給五花肉上色調味~~~（截止到這裏一般就是我做普通紅燒肉的步驟啦~~~）第七步：加入菠蘿，翻炒，加少許鹽就可以出鍋啦~~~~做到這裏的時候忍不住咽下口水，氣味非常地nice~~~~~~~第八步：墊上兩張生菜葉~~~~這樣可以吸收多余的油份哦~~~~~色香味俱全~~~~
