菠蘿咖喱飯

美食達人@lq80848084

菜式簡介
　　挖果肉10分鍾，烤芝士10分鍾，只需多花20分鍾，簡單的家常炒飯就馬上“小資”起來，保證讓你的Ta眼前一亮！用新鮮菠蘿汁炒飯並拿菠蘿殼做容器，比單純用菠蘿肉丁炒飯香濃得多，吃到的是菠蘿清新的酸甜，這絕不是糖和番茄醬的味道可比。

第一步：准備材料。紅蘿蔔和洋蔥切丁，紅蘿蔔和青豆預先灼熟。大蝦建議用蒜蓉和香菜碎腌製半小時

第二步：菠蘿對半開。刀子在邊沿1厘米處切出一個類長方形，然後在底部插一刀，如圖。

第三步：在類長方形中再割小塊，叉子進去，用力拔出來

第四步：把大塊頭的菠蘿肉拔出來，再慢慢刮底下剩余的果肉

第五步：掏空的菠蘿做容器，放一邊備用。

第六步：下油，先把兩個蛋液炒到8分熟，盛起。

第七步：蝦和鱿魚炒到8分熟，盛起

第八步：洋蔥，紅蘿蔔，青豆炒幹水份

第九步：洋蔥變半透明，加隔夜飯，我這是4人量

第十步：隔夜飯炒出來會顆粒分明，開始會比較幹，倒上一點菠蘿汁，微酸甜味，很有風味

第十一步：鍋裏水份再次炒幹後加料酒

第十二步：咖喱粉半勺半勺的家，分量是兩碗飯加半勺。翻炒均勻

第十三步：加鹽調味

第十四步：適量胡椒粉

第十五步：米飯軟透並吱吱響，放之前炒製過的大蝦鱿魚和雞蛋

第十六步：把炒好的咖喱飯裝到菠蘿容器裏面，並撒上芝士碎

第十七步：把鋪滿芝士碎的菠蘿放烤箱，180火10分鍾，直到芝士完全溶化並微露焦色

第十八步：成品

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：菠蘿咖喱

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