鮮蝦菠蘿飯
菜式簡介
以上食材爲三個成人量。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮蝦20只
- 新鮮菠蘿適量
- 菠蘿盅1 個
- 熟米飯三碗
- 輔助料
- 青紅椒塊適量
- 調味料
- 鹽適量
鮮蝦菠蘿飯的做法步驟
鮮蝦菠蘿飯做法技巧/竅門/補充說明：
米飯最好用隔夜飯，如果用現蒸的飯，要蒸硬一些，不要擔心做出來的炒飯會硬，因爲米飯會吸收鮮菠蘿裏面的大量水份。放進烤箱烤一會的作用就是爲了將菠蘿盅的味道逼出來，而蓋上蓋子，就是爲了不讓烤出來的味道擴散，不然就白烤了。
菜式簡介
以上食材爲三個成人量。
米飯最好用隔夜飯，如果用現蒸的飯，要蒸硬一些，不要擔心做出來的炒飯會硬，因爲米飯會吸收鮮菠蘿裏面的大量水份。放進烤箱烤一會的作用就是爲了將菠蘿盅的味道逼出來，而蓋上蓋子，就是爲了不讓烤出來的味道擴散，不然就白烤了。