麻辣香鍋——10分鍾在家做出大廚味
菜式簡介
麻辣香鍋，以其“麻、辣、鮮、香”的口味特色贏得衆人喜愛，是否相信在家裏10分鍾就能做出一道地道的麻辣香鍋來。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉100克
- 鮮蝦100克
- 蓮藕200克
- 菜花200克
- 幹木耳10克
- 熏幹50克
- 平菇100克
- 莴筍100克
- 輔助料
- 大蒜片30克
- 姜片20克
- 調味料
- 海底撈麻辣香鍋調味料1包
- 油適量
- 鹽適量
麻辣香鍋——10分鍾在家做出大廚味的做法步驟
第一步：准備階段：炒製麻辣香鍋各種食材，洗淨待用。
第二步：第1步：五花肉切成薄片，鮮蝦剪去蝦槍蝦須、開背去蝦線；蓮藕去皮洗淨切成薄片、菜花拆成小朵，幹木耳用水泡發去蒂撕成小朵、平菇去根撕成小朵、莴筍切成長條、分別洗淨用水焯熟；熏幹切片；
第三步：第2步：鍋燒熱倒入少量油，放入五花肉片煸炒至出油，再加入姜片、蒜片一起煸炒出香味。
第四步：第3步：將海底撈麻辣香鍋底料加入鍋中炒勻，借著放入鮮蝦炒熟。
第五步：第4步：將各種蔬菜分次放入鍋中炒勻，最後酌量加入鹽調味起鍋裝盤即可
第六步：垂涎欲滴的麻辣香鍋。
麻辣香鍋——10分鍾在家做出大廚味做法技巧/竅門/補充說明：
10分鍾即可在家烹製出麻辣香鍋，方便、省時、美味，特別適合熱愛美味、又懶得做菜的年輕白領階層。
麻麻辣香鍋的材料非常廣泛，基本適合炒製的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據自己的喜好來選擇。
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等
幹貨類：木耳、魔芋等
海鮮類：鱿魚、蝦、螃蟹、魔芋等
菜譜標簽：熱菜