檸檬小清新餅幹

美食達人@美人卷珠簾

檸檬小清新餅幹封面圖

菜式簡介
　　檸檬切片泡水喝了，喝了一點都沒喝完，還剩半個檸檬怕隔天不新鮮，做個餅幹試下，跟君之的配方動手准備起來,做出來味道不錯，有檸檬的清香。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉100克

輔助料: 糖粉50克; 黃油65克; 檸檬水15ML; 檸檬皮5ML; 鹽1·5ML

檸檬小清新餅幹的做法步驟

第一步：檸檬切半

第二步：檸檬擠成汁後，把檸檬皮內層的那一片白色的刮下來，因爲那個會發苦。

第三步：切成條再碎末，量勺15ML即可

第四步：黃油65克軟化後，加入糖粉和鹽，橡皮刮刀攪拌這個黃油不需要打發。

第五步：均勻後加入15ML的檸檬汁。

第六步：攪拌均勻後，加入低筋面粉100克，加入檸檬皮繼續攪拌，揉成團，按理得用油紙裹起來弄成圓柱狀，可惜沒有油紙我就保鮮袋代替了，形狀沒那麼圓整齊啊。

第七步：圓柱體的面團放入冰箱冷凍1個半小時，我急就凍了半小時出來後來烤出來有點軟，類似蛋黃餅那個感覺，親們可以試下1個半小時也許更堅硬吧。

第八步：放上烤盤，上下貨210度，15分鍾，金黃即可。

第九步：出爐啦，很清香，且清甜。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：檸檬

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