大蒜炒肉

美食達人@伊悠悠

菜式簡介
　　某一天的飯店裏，吃過一個菜，它是碎碎的大蒜炒牛肉，我覺得很好吃。于是回家琢磨著，牛肉改成瘦肉，大蒜切碎，一道美味的菜肴就産生了，我做過這到菜n多次了，每次這道菜都一掃而空。

第一步：肉切絲，加生粉、生抽、鹽（一點點）、金龍油約2ml，攪勻，腌5分鍾。

第二步：大蒜根部和大蒜葉分開切小段，（不要太長了）3個小紅椒切小段

第三步：開火，放入豬油（沒豬油的話用普通油也可以，我覺得豬油炒的菜更香。

第四步：下肉炒

第五步：放入小紅椒（炒了油的紅椒有辣味）

第六步：放大蒜根部炒

第七步：放入大蒜葉繼續炒

第八步：放適量生抽，適量鹽（千萬別放多了，控製鹽量），繼續炒，放了鹽菜會出水，稍炒幹水就可以起鍋了。

第九步：上菜咯

大蒜炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

總之一句話，注意鹽量。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：大蒜

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