沙琪瑪

美食達人@春曉可人

菜式簡介
　　女兒周五回家想吃沙琪瑪了,還是自己做放心些吧,那就開始吧···

主材料: 低筋面粉200克; 酵母粉2克; 雞蛋3個; 黃油20克; 冰糖120克; 蜂蜜2大勺; 澱粉適量; 芝麻適量; 葡萄幹適量; 植物油適量; 水半杯

第一步：1 准備好各種材料，我這次用的冰糖

第二步：2 2個雞蛋及低筋面粉和成光滑的面團。

第三步：3 面團蓋上保鮮膜放入冰箱裏饧30分鍾。

第四步：4 案板撒上澱粉，將饧好的面團擀成大面片，用擀面杖卷起來。

第五步：5 用刀把面片劃開，先切成塊。

第六步：6 全部切成面條。

第七步：7 同時撒上一些澱粉防止粘連

第八步：8 炒鍋中倒入植物油。待油溫5成熱時，小火，將分批倒入鍋中炸至，炸至面條稍稍變色並可以輕易折斷的程度，迅速撈出備用。

第九步：9 鍋坐火上，倒入清水和冰糖。開中火熬製糖漿。待冰糖融化加入蜂蜜和黃油，待糖漿粘稠能拉出細絲時，馬上關火。將糖漿倒入炸好的面條中，撒上芝麻和葡萄幹攪拌均勻。面條倒入烤盤中，我用的Procook 深烤盤所以不用抹色拉油，用手將面條使勁壓實。

第十步：10 兩個小時後，從烤盤中拿出來，用刀切開。

第十一步：11 可以吃了，多出的用保鮮袋放好。

菜譜標簽：糕點

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