好多美麗的茉莉花——茉莉花拌豆腐

菜式簡介
　　四季如春的雲南百花爭豔，但在雲南人眼裏鮮花不僅僅是欣賞的植物，而且還是餐桌上時興的菜肴，幾乎每一種可食之花都與多種菜肴聯系著。大家都知道茉莉花可以做茶，可誰聽說過茉莉花還能做鹹菜，一朵朵茉莉花蕾清香脆嫩，配上紅紅的辣椒，鮮豔欲滴。味道不但清香，還酸甜脆嫩，食之唇齒間生津，遍體清爽。而且茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，爲止痛之食療佳品。