五香茶葉蛋
菜式簡介
好像聽說過茶葉蛋不能常吃的，偶爾爲之應該沒什麼問題的哈。沒空做飯的時候，肚子餓的時候撈一個就吃，且不快哉~我每次煮茶葉蛋，都有意開著一半的廚房拉門，飄出來的滿屋子茶香，比用什麼空氣清新劑都安逸哦~~
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 茶葉適量
- 調味料
- 醬油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 冰糖適量
- 香葉適量
五香茶葉蛋的做法步驟
第一步：雞蛋、茶葉、醬油、冰糖、鹽、姜、香葉、八角、花椒、桂皮、陳皮、小茴香。
第二步：洗幹淨的雞蛋涼水入鍋，煮開後再煮7、8分鍾即可。
第三步：煮好的雞蛋，把殼敲出裂紋。
第四步：所有配料加到雞蛋裏。
第五步：倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鍾即可。
第六步：煮好的雞蛋倒入容器裏，放置1天以上入味。
五香茶葉蛋做法技巧/竅門/補充說明：
深情“椒”代
1、煮雞蛋的時候，鍋蓋開一條縫，可防止有蛋爆裂
2、放什麼茶葉都可以，茶包也可以，我一般都是些沒人愛喝的茶葉末子
3、煮好的雞蛋如果3、4天內還吃不完的話，最好再回鍋煮沸一次
4、你也可以把調料放在調料盒或調料包裏，我覺得散著放更入味兒哦