五香茶蛋

第一步：准備食材。

第二步：雞蛋洗淨，用鹽水浸泡一會。

第三步：鍋內放適量水，水溫40度時放入雞蛋，小火慢加溫，水出現很多氣泡把火開大，水開後煮2分鍾關火。(這時雞蛋剛好是糖心蛋)。

第四步：雞蛋取出，稍涼用小瓷勺將蛋殼逐個敲出裂紋。

第五步：香料洗幹淨，先用小火煸香，香葉剛要變色就取出。

第六步：茶葉用八十度水泡軟。

第七步：沙鍋內放適量水，放入香料、茶葉、老抽、冰糖、適量鹽，放入雞蛋，水開後改小火煮半小時左右關火。

第八步：雞蛋在湯裏浸泡一晚會更入味。