五香炸魚
菜式簡介
這個炸魚可以光這樣吃，也可以沾點番茄醬吃！
當然，炸好後還可以用來焖菜，加點老幹媽上鍋再蒸，都很好吃地說！
所以這個炸魚也算是最基礎簡單的炸魚了，呵！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草魚適量
- 輔助料
- 姜適量
- 生粉適量
- 調味料
- 橄榄油適量
- 五香粉適量
- 生抽適量
- 鹽適量
五香炸魚的做法步驟
第一步：草魚處理幹淨後，切大塊備用；
第二步：加入姜絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，腌一下入味；
第三步：鍋中橄榄油燒至七八成熱，把腌好的魚沾上生粉（盡可能把魚身上的水份抹幹），下鍋炸；
第四步：如此，把所有的魚塊都炸至金黃色；
第五步：撈起瀝幹油；
第六步：鍋中的油大火，把魚塊下鍋複炸一下；
第七步：再次瀝幹油，魚塊放涼即可以吃了！
五香炸魚做法技巧/竅門/補充說明：
複炸是爲了讓魚更酥脆！