五香鹵豬心
菜式簡介
看世界杯當然不能少了這道佐酒小零食， 咱是做不出大飯店的味道 ，但也不會太差，桌上的空盤子就證明了咱的手藝還是不賴的哦！！老公可是吃的吧唧吧唧的，連我家的小寶貝看著都在那吧嗒嘴巴，小家夥也饞了！！
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬心2個
- 輔助料
- 生姜適量
- 老鹵湯適量
- 調味料
- 自家鹵調料一袋
- 八角適量
- 桂皮適量
- 茴香適量
- 草果適量
- 白糖2勺
五香鹵豬心的做法步驟
第一步：把要鹵製的食材洗淨瀝幹水分
第二步：洗幹淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼
第三步：准備一包自家鹵調料或自己調製料包
第四步：炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖
第五步：小火炒出糖色加適量的清水後關火
第六步：老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入鍋裏，加入需要量的清水
第七步：在倒入自家鹵調料，加入八角適量，桂皮適量，茴香，青花椒，生姜 大火燒開
第八步：把豬心倒入鍋裏，加適量的鹽再次煮開，中小火30分鍾關火，在鹵湯裏泡上3個小時（以食材的大小調整火候）
第九步：鹵好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳
五香鹵豬心做法技巧/竅門/補充說明：
1·豬心剛煮好時沒什麼味道，要經過浸泡才會入味，如果泡一夜會更好吃。
2·炒糖色鹵出來的菜品顔色紅潤好看
相關食材：豬心
養生食療：心悸