鲅魚炖粉條
菜式簡介
鲅魚的營養價值：
1、鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素；
2、鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；
3、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲅魚3條
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 大料適量
- 香葉適量
- 花椒粉適量
- 香菜適量
- 粉條適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
鲅魚炖粉條的做法步驟
鲅魚炖粉條做法技巧/竅門/補充說明：
1·炒鍋燒熱用姜片擦鍋再倒油燒熱後放魚煎，這樣魚不會粘鍋
2·煎魚時不要急著翻面，等一面煎定形了再翻面
3·粉條提前泡水這樣可以縮短烹饪時間
4·粉條愛吸水，所以水要多加
答配菜譜：粉條與鲅魚的做法