自製豆花

美食達人@尚小可

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝其他; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 黃豆約100克; 內脂約3克

輔助料: 清水1100ML

自製豆花的做法步驟

第一步：原料：黃豆約100克，內脂約3克，清水約1100ml｛不含泡豆水｝

第二步：黃豆加清水浸泡6小時以上

第三步：泡好的黃豆加1100ml清水倒入豆漿機打成豆漿

第四步：過濾出豆渣

第五步：冷卻至約80度

第六步：內脂加少許冷開水溶化後倒入准備裝豆花的大碗中

第七步：快速沖入豆漿

第八步：加蓋或包上保鮮膜靜置

第九步：約20分鍾凝固後，爽滑的豆花就做好了

第十步：吃甜吃鹹隨便你哦，，，

第十一步：成品

第十二步：成品

自製豆花做法技巧/竅門/補充說明：

備注：
1，打好的豆漿用網篩最好過濾2次，用紗布的話一次就可以了
2，80度的豆漿沖豆花最適合
3，一般從打好豆漿到過濾2次後溫度就差不多了，我就是過濾2次後測的溫度
4，沖豆漿到內脂碗中時一定要快速哦
5，趁熱吃吧，口味隨自己喜歡來搭配，，放點肉松還挺好吃的，麻辣的也不錯，，，
6，是不是很簡單，外在買的話，一次性的小塑料杯2元一杯呢，

菜譜標簽：小吃

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