香酥烤鳊魚

美食達人@請叫我小蜜

第一步：鳊魚洗淨擦幹，在兩面抹上薄薄一層生粉

第二步：油鍋大火加熱，放鳊魚進去煎

第三步：改小火煎，煎好一面再翻另一面，盡量保持魚皮不破，煎至兩面金黃

第四步：把生抽和老抽混合，加適量黑胡椒粉，鹽和雞精調一個汁

第五步：在烤盤裏墊一張錫紙，把煎好的魚放上去，把調好的醬汁均勻的倒在魚身上

第六步：在魚肚子裏塞進生姜片和蔥結

第七步：蓋上錫紙，烤箱220C,20分鍾

第八步：平底鍋加小湯匙油加熱，把蝦米和切細的洋蔥末入鍋煸炒，炒出香味

第九步：把炒好的小料放在魚身上，放上香菜末增加香味

第十步：成品圖

香酥烤鳊魚做法技巧/竅門/補充說明：

這個魚沒有事先腌製，所以魚肉比較鮮嫩和清淡，但是炒香的蝦米是鹹鮮口，配上清淡的魚肉剛剛好，是很不錯的搭配

菜譜標簽：熱菜烤箱菜

相關食材：鳊魚

相關菜譜：: 臘腸蒸鳊魚的做法; 香煎鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法; 咖喱鳊魚的做法; 清蒸鳊魚的做法[圖解]; 蔥油鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法; 多味鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法; 家常菜 - 清蒸鳊魚的做法; 糖醋鳊魚的做法; 清蒸鳊魚的做法; 紅燒鳊魚的做法