紅燒鳊魚

美食達人@煙水迷離

紅燒鳊魚封面圖

菜式簡介
　　一直都很喜歡吃魚，特別是紅燒的，吃的時候沾一點湯味道就更好了

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鳊魚一條

輔助料: 大蒜4瓣; 生姜10克; 小蔥10克; 鹽3克; 雞精2克; 料酒15毫升; 涼拌醋15毫升; 老抽5毫升; 老幹媽辣椒醬15毫升

紅燒鳊魚的做法步驟

第一步：魚洗淨，生姜切絲，大蒜從中間切一刀，小蔥切段。

第二步：炒鍋燒熱倒油，放入魚

第三步：一面煎至有點金黃翻另一面也煎至金黃。

第四步：魚兩面都煎好放一飯碗水。

第五步：把生姜絲和大蒜放進鍋裏。

第六步：放老抽和涼拌醋。

第七步：放料酒和鹽。

第八步：放老幹媽辣椒醬，中火燒5分鍾左右。

第九步：放雞精轉大火收汁即可出鍋裝盤。

相關食材：鳊魚

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