菜花炒肉
菜式簡介
菜花的營養成分最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低于正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成,抑製癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 菜花一顆
- 五花肉100克
- 輔助料
- 青椒一根
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 幹花椒適量
- 白糖適量
- 十三香適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 雞精適量
菜花炒肉的做法步驟
菜花炒肉做法技巧/竅門/補充說明:
這是一道快手菜菜花焯水後很容易熟的所以要快炒超時間長了菜花就棉了不好吃的
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