肉末茄子

美食達人@陳老爺

肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 絞肉適量

輔助料: 茄子適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：准備食材，將茄子切成塊條狀，適量的絞肉，盡量絞的碎些。

第二步：在熱的油鍋中倒入姜，蒜，幹尖椒翻炒出香後，再倒入絞肉翻炒。

第三步：然後在鍋中加入適量的郫縣豆瓣，與肉末一起翻炒。

第四步：肉末起鍋待用。

第五步：熱油鍋中放入姜，蒜，紅幹椒翻炒出香，倒入茄子。

第六步：一直翻炒至茄子變軟爲止，過程中加入少許鹽和醬油。

第七步：然後將之前炒好的肉末倒入鍋中和茄子一起翻炒，加入蔥起鍋。

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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