肉末茄子

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肉末茄子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量

輔助料: 肉沫適量; 蔥花適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：茄子切條泡水一分鍾。

第二步：撈出濾幹。

第三步：肉切末。

第四步：肥肉末下鍋，炒出油。

第五步：下茄子炒製軟化。

第六步：盛出備用。

第七步：起鍋熱油下蔥姜蒜末。

第八步：倒入剩下的肉末。

第九步：加入一勺豆瓣醬。

第十步：下入炒好的茄子，翻炒均勻。

第十一步：加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均勻。

第十二步：最後撒入蔥花，茄子夠鹹了就不加鹽了，最後加味精出鍋。

第十三步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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