【秋冬綠盾】---《蒜香鮮貝炒乳鴿》

菜式簡介
　　【秋冬綠盾】---《蒜香鮮貝炒乳鴿》（11月19日創意命名）
　　 【秋冬綠盾】菜式，是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，采用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作爲秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜肴。
　　 烹饪方法簡介：
　　 1、用花椒油將蔥白、姜片煸香，加入芥藍菜、胡蘿蔔煸炒至六成熟裝盤備用；
　　 2、原油鍋加熱後，加入漿製好的乳鴿煸炒至六成熟時，加入大蒜、芥藍菜、胡蘿蔔，淋入適量鮮貝露、白砂糖和清水，用大火翻炒收汁調味勾芡即可裝盤。
　　特點：
　　 1、【秋冬綠盾】---《蒜香鮮貝炒乳鴿》是根據上海浦東‘小炒雞’的烹饪方法而創意，菜肴食材普通、簡單快捷、滋味純正、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
　　 2、食材配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
　　 3、【秋冬綠盾】---《蒜香鮮貝炒乳鴿》在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
　　營養價值：
　　 鴿肉味鹹、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。
　　 大蒜殺菌