港式甜點——桂花糖不甩

菜式簡介
　　相傳“糖不甩”還跟男女姻緣相關呢。地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的“埔田片”一
　　帶，舊時男婚女嫁還比較保守，更談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶後生仔到女家
　　“相睇”，如果女方家長同意這門親事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上
　　的是“糖不甩”，知道這門親事“甩”不了了，于是大功告成，大碗“糖不甩”越吃越
　　香,吃完一碗再添一碗，表明願意好事成雙。如果女方不同意這門親事，則煮打散雞蛋的
　　腐竹糖水，男方看到臺上擺的是碗打散雞蛋的腐竹糖水，知道這門親事“散”了，那就
　　知趣一點，以後別再糾纏了,這時“腐竹糖水”雖甜在嘴巴，卻苦在心上，匆匆喝上一
　　口，便告辭而去。這樣的事，對上年紀的東坑人來說，都非常清楚。