芹菜肉餡餅
美食達人@小菜一碟的家
菜式簡介
家裏種的小芹菜，光炒著吃小家夥不怎麼熱衷，就加在他喜歡的餅裏面，吃得很歡實！其實，我也很喜歡吃，呵呵！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 芹菜適量
- 精肉適量
- 筍適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 味極鮮醬油適量
芹菜肉餡餅的做法步驟
第一步：筍剝去殼洗淨。第二步：切成筍末。第三步：熱鍋翻炒，多炒一會兒，可以放少量油。第四步：多炒一會兒可除去澀味，加少量料酒炒幹湯汁起鍋備用。第五步：芹菜洗淨切成末。第六步：精肉切成肉末。第七步：往筍末中加入芹菜末和肉末，加適量鹽。第八步：加適量料酒。第九步：加適量味極鮮醬油。第十步：攪拌均勻後靜置十分鍾以便入味。第十一步：揉好面團醒一刻鍾。第十二步：分好劑子。第十三步：擀好皮子，加上餡料。第十四步：包好。第十五步：包好的餅用擀面杖擀平或用手按平。第十六步：平底鍋加少量油下餅煎至兩面金黃。（如果要冷凍了以後吃，這樣就可以了）第十七步：如果當時就吃，就要加點水，蓋上鍋蓋焖至水幹，再翻面煎一下就可以了。第十八步：一部分勞動成果。
