涼薯炒嫩肉片

美食達人@guanghui1980

涼薯炒嫩肉片封面圖

菜式簡介
　　這個涼薯，我們湖北這邊叫做地瓜。
　　涼薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。
　　想吃的話，就來嘗嘗吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 涼薯一斤; 豬後腿肉2兩

輔助料: 紅綠椒適量

調味料: 姜適量; 蒜適量; 鹽一小勺

涼薯炒嫩肉片的做法步驟

第一步：豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。

第二步：將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。

第三步：熱鍋，加油燒八成熱。

第四步：鍋內下腌好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。

第五步：涼薯剝皮洗淨。

第六步：涼薯切條大概三厘米厚。

第七步：備好姜蒜，切好紅綠辣椒。

第八步：起油鍋，炒香姜蒜。

第九步：下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。

第十步：加青紅椒繼續翻炒。

第十一步：最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜晚餐酒席芒種

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