營養豐富又美味------雞腿卷餅
菜式簡介
卷餅幾乎可以算是大衆美食了，美味又很簡單，最重要的是，可以任意發揮創意。
今天做的是雞腿卷餅，當然，選用雞身上其它部位的肉也可以的，只是我覺得雞腿肉特別嫩，所以就選用雞腿了。
用雞腿卷餅配上銀耳黃豆豆漿，是不是感覺這是很有營養的早餐呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝技巧
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿適量
- 面粉適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 生菜適量
- 黃瓜適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 芝麻油適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
營養豐富又美味------雞腿卷餅的做法步驟
第一步：雞腿肉剔下來後，切成條狀，放入調味，腌製20分鍾。
第二步：蔬菜洗淨後，用鹽水泡20分鍾。
第三步：准備好面粉。
第四步：在面粉中少量多次加入清水，攪拌成糊狀。
第五步：在面粉中少量多次加入清水，攪拌成糊狀。
第六步：加入1個雞蛋和少量鹽，拌勻。
第七步：平底鍋燒熱，刷一層油，把面糊倒入做成餅餅。
第八步：鍋裏倒少量的油，加入姜蒜末炒香，再加入雞肉，放少量的老抽，炒熟即可。
第九步：生菜備用，黃瓜和紅椒切成條狀。
第十步：在餅底上刷一層黃豆醬，再依次擺上生菜、黃瓜條和紅椒條，放上雞肉，卷起就可以享受美味啦。
營養豐富又美味------雞腿卷餅做法技巧/竅門/補充說明：
原料：雞腿 面粉 雞蛋
配菜：生菜 黃瓜 紅椒
調味：蚝油 生抽 芝麻油 料酒 胡椒粉
配料：姜 蒜 老抽 黃豆醬
1、因爲蔬菜都是吃生的，所以用鹽水泡一下更有利于殺菌。
2、面粉加水攪拌過程中，不要太稀了，因爲後來還要加雞蛋，當然，如果你不加雞蛋，就可以把面糊直接調到合適的稀稠程度。
相關食材：雞腿