醬大骨
菜式簡介
有一次在飯店吃過，覺得味道很不錯，于是自己在家也試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 筒子骨1000克
- 油豆腐10只
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 老抽少許
- 生抽適量
醬大骨的做法步驟
第一步：把筒子骨洗幹淨
第二步：開水中加蔥姜酒，把骨頭在沸水中焯一遍
第三步：開水中加蔥姜酒，把骨頭在沸水中焯一遍
第四步：焯好的骨頭再次洗幹淨，加水，蔥姜，酒，用電壓力煲燒熟。
第五步：焯好的骨頭再次洗幹淨，加水，蔥姜，酒，用電壓力煲燒熟。
第六步：燒好的骨頭湯把湯和骨頭分開，湯可以做菜或者放些蔬菜單獨燒，骨頭撈出，放入鍋中，加糖、鹽、酒、生抽、老抽、蔥姜和油豆腐一起燒
第七步：燒好的骨頭湯把湯和骨頭分開，湯可以做菜或者放些蔬菜單獨燒，骨頭撈出，放入鍋中，加糖、鹽、酒、生抽、老抽、蔥姜和油豆腐一起燒
第八步：待骨頭入味即可盛出
第九步：待骨頭入味即可盛出
