茄子拌芸豆

美食達人@開心廚房8

茄子拌芸豆封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 茄子250克; 芸豆250克

輔助料: 姜10克; 蒜10克; 蔥10克; 香菜10克

調味料: 燒焖醬汁30克

茄子拌芸豆的做法步驟

第一步：把芸豆挑去筋脈洗淨掰成小段，把茄子洗淨切成條，放在蒸籠上蒸熟（大約20-30分鍾）。蒸熟後拿出涼透。

第二步：五花肉切成片，姜切絲，蒜切成片，蔥花盛盤，待用。

第三步：燒焖醬汁一瓶。

第四步：熱鍋放色拉油，放五花肉爆香，放姜，蔥，蒜，爆香；放燒焖醬汁翻炒均勻，做成調味料。

第五步：將涼透的茄子，芸豆放在小盆裏，再放香菜，調味料拌均勻，盛盤即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茄子芸豆

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