家常燒黃花魚
菜式簡介
黃花魚,是海魚中較普通的魚種,屬魚綱、石首魚科。有"大黃花魚"和"小黃花魚"兩種,它和帶魚一起被稱爲我國三大海産。大黃花魚其肉質肥厚略粗老,刺少,一般餐館賣的多是大黃魚;小黃花魚魚肉嫩味鮮,但刺稍多。其營養價值非常豐富,黃花魚含有豐富的蛋白質、量元素、維生素、微量元素硒,具有有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。黃魚的做法很多,清蒸紅燒均可,倍受人們喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃花魚450克
- 輔助料
- 五花肉60克
- 姜15克
- 蒜12克
- 蔥15克
- 調味料
- 燒焖醬汁45克
- 香菜5克
- 米醋30克