三杯雞
菜式簡介
禽流感後,雞肉的價格一路飙升,顯然已經厭倦了幾個月的豬肉,牛肉,鴨肉·解禁後的活雞又上餐桌了·這是今年第二次做的菜,三杯雞,用一杯(瓶)啤酒,半杯醬油,半杯油,做出來的成品保留醇香濃厚的雞味,百吃不厭·
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 土雞半只
- 輔助料
- 蔥白三段
- 姜一小塊
- 啤酒一瓶
- 食用油半杯
- 生抽24ML
- 老抽8ML
- 白糖2·5小匙
三杯雞的做法步驟
三杯雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·雞肉切小小塊,能減少炖的時間·
2·用砂鍋小火慢炖,可以保持雞肉的香味,不至于太快沒湯·
3·不加其他調料,蔥姜能很好的去除腥味·
4·百度:雞內味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
相比而言,雞肉中的膽固醇含量最高,所以還是多吃水果蔬菜,雞肉建議一個月吃一至兩次·