【蝦仁蒸豆腐】--- 讓孩子愛上吃飯
菜式簡介
這是一盤特別簡單的蒸菜，很適合現在這炎熱的夏天，不用煎不用炒的，免去了油煙之苦。這個菜是我常做的，因爲孩子比較喜歡，軟嫩的玉子豆腐搭配現剝的蝦仁，既營養又美味。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 玉子豆腐2根
- 活蝦八只
- 輔助料
- 胡蘿蔔一小節
- 香蔥一根
- 調味料
- 味極鮮生抽1湯勺
- 蒸油豉油1/4湯勺
- 香油幾滴
- 涼白開少許
- 料酒少許
- 蔥姜汁少許
【蝦仁蒸豆腐】--- 讓孩子愛上吃飯的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：活蝦洗淨，去殼去蝦線，用少許料酒和蔥姜汁稍微腌製一下。（剝的時候留下蝦尾巴）
第三步：玉子豆腐取出，分別一分爲四。
第四步：准備八片薄薄的胡蘿蔔，平鋪在盤子裏。
第五步：把玉子豆腐擺放在胡蘿蔔片上。
第六步：放上蝦仁。
第七步：入開水鍋蒸約3到5分鍾。
第八步：把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起，加入少許涼白開調勻，均勻的淋在蒸好的蝦仁豆腐上，最後撒上香蔥末即可。
【蝦仁蒸豆腐】--- 讓孩子愛上吃飯做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：豆腐下面墊上胡蘿蔔片，不僅增加了色彩，也增加了營養。如果沒有胡蘿蔔片，也可以直接把豆腐放在盤子裏。
2：淋汁的時候，我喜歡汁水味道稍微淡一點點，所以加了少許涼白開調勻。如果不介意的話，可以直接淋。
答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法