紅燒鲫魚

美食達人@紫藤樹上的貓

紅燒鲫魚封面圖

菜式簡介
　　對于我來說，紅燒鲫魚就是媽媽的味道。現在做的味道還不是很地道，有機會一定要親手爲媽媽做上這道菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲫魚1條

輔助料: 生姜兩片; 香菜1棵; 大蒜2個; 花椒適量

調味料: 老抽適量; 鹽適量

紅燒鲫魚的做法步驟

第一步：原料圖。收拾幹淨的魚可以事先用鹽腌半個小時，更入味。（腌製過程也可以省略）

第二步：鍋中加少許油，加入花椒和姜片煸香。

第三步：魚放入鍋中煎製，

第四步：翻面煎。

第五步：煎製兩面金黃，加入水和適量老抽，沒過魚即可。

第六步：大蒜拍碎，放入鍋中。

第七步：大火燒製湯汁快幹時加入香菜段，

第八步：成品，魚皮還是破了啊！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲫魚

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