蔥燒鲫魚
菜式簡介
星期天在市場轉,遇到了娘家的鄰居,跟著有經驗的人轉了一圈市場。後來在鄰居的介紹下買了四條鲫魚,做了這道蔥煨鲫魚。好久沒買這種魚了,聽攤主說是野生的,一斤要35元,買了四條,花了偶50元銀子。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煨
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲫魚750克
- 輔助料
- 青蔥300克
- 調味料
- 生抽五湯匙
- 香醋五湯匙
- 白糖兩湯匙
- 料酒兩湯匙
- 香油兩湯匙
蔥燒鲫魚的做法步驟
蔥燒鲫魚做法技巧/竅門/補充說明:
若是時間來得及,最好是用調料腌魚一個小時後再炸。
煨至魚骨頭酥爛就可以了,時間要兩個半小時至三個小時。