瓠子蝦皮蛋花湯

菜式簡介
　　昨天在市場上買了幾個瓠子,本想包水餃的,今天中午就先做個湯來感受一下它的鮮美吧!呵呵，對于瓠子見過嗎吃過嗎？瓠子，像絲瓜，呈圓筒狀，通身淺黃綠，色澤光亮，其味道清淡，品質柔嫩，適于煮食，不宜生吃。瓠子中的水份含量達95％，另含有蛋白質及多種微量元素，有助于增強機體免疫功能;同時，瓠子瓜中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。