【祥瑞寶寶餐桌】之魚腸蝦皮蛋炒飯
菜式簡介
【祥瑞寶寶餐桌】之【孩子愛吃飯媽媽拿手菜系列】
?????仙草烹饪??cooking?????：魚腸蝦皮蛋炒飯
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?無論寶寶和大人的食物都應該多樣化
?覺得炒飯是一種營養非常均衡的食物
?因爲可以把各種食物團結在一起
?讓寶寶同時可以吃到各種多樣的食物
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?祥瑞，送給我最親愛的女兒?
?作爲媽媽，給你最好的禮物?
?就是用心的飯菜健康的身體?
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- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 魚腸2只
- 胡蘿蔔0·5只
- 米飯200克
- 輔助料
- 黃瓜0·5只
- 雞蛋2只
【祥瑞寶寶餐桌】之魚腸蝦皮蛋炒飯的做法步驟
【祥瑞寶寶餐桌】之魚腸蝦皮蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
仙草心經
1：胡蘿蔔用油提前煸炒，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，存在于胡蘿蔔的細胞壁中，細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。必須切碎、煮熟使其細胞壁破碎，胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。所以胡蘿蔔最好的食用方法是先用油煸炒，使胡蘿蔔素充分釋放出來以後再食用。
2：黃瓜依舊最後 放入，起到的作用是提色，不用煸炒，以免營養流失。
仙草營養
1：兒童體內缺乏維生素A是患呼吸道疾病的一大誘因。而缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染，;一旦感冒腹瀉，維生素A又會進一步下降。維生素A缺乏會導致免疫功能下降。維生素A對對呼吸道及胃腸道黏膜起到了保護的作用。在衆多食物中，最能補充維生素A的應數胡蘿蔔。
2：胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時采用壓力鍋炖，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的保存率可高達97%。
答配菜譜：蝦皮與皮蛋的做法