瓠子蝦皮肉片湯

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瓠子蝦皮肉片湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 瓠子適量; 蝦皮適量; 肉片適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 水澱粉適量; 味精適量

瓠子蝦皮肉片湯的做法步驟

第一步：瓠子去頭去皮

第二步：挖瓤，切片

第三步：肉切片

第四步：用水澱粉泡一下，肉會嫩點

第五步：鍋中倒入清水，煮開

第六步：倒入瓠子，再次煮開

第七步：倒入蝦皮

第八步：倒入肉片，看瓠子變色，近乎透明的時候，加鹽，味精，出鍋

瓠子蝦皮肉片湯做法技巧/竅門/補充說明：

瓠子煮時間長點才好吃，不然不斷生，肉片用蛋清泡一下，也可以，會更嫩

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：蝦蝦皮瓠子

答配菜譜：蝦皮與瓠子的做法

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