#信任之美#幹鍋大蝦
菜式簡介
幹鍋菜，香辣惹味，有一段時間沒吃了就會想念它的味道，幹鍋大蝦，要把蝦殼煎炸至酥脆然後要趁熱調味，這樣使得蝦肉特別的入味，吮指的味道，喜歡的可以試試。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦600克
- 輔助料
- 油100毫升
- 熟白芝麻少許
- 豆瓣醬1湯匙
- 小蔥10克
- 生姜10克
- 幹辣椒5個
- 黃酒20毫升
- 蒜片10克
- 白糖5克
#信任之美#幹鍋大蝦的做法步驟
第一步：蝦洗淨後剪去蝦槍
第二步：准備所有調料
第三步：用刀把蝦開背抽去蝦線
第四步：鍋內倒油，溫油下入蝦煎炸至蝦殼酥脆後撈起
第五步：留底油下入幹辣椒，蒜片，姜片和蔥白爆出香味
第六步：再加入豆瓣醬爆香
第七步：把蝦回鍋後烹饪黃酒
第八步：加入白糖翻炒均勻
第九步：再把蔥葉和白芝麻加入後熄火出鍋
第十步：上桌
#信任之美#幹鍋大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
不同牌子的豆瓣醬鹹味也不同，調味的時候按照自家的口味調整
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