炒米粉

美食達人@邝怡媽

第一步：先將所有原材料准備好，包菜和紅蘿蔔切絲，雞肉腸和辣椒切片，豬肉切片，米粉用涼水泡好。

第二步：豬肉切片後先用：鹽/生抽/雞粉/生粉加少許水拌勻先腌15分鍾

第三步：炒鍋內放少許油加熱。

第四步：先將雞肉腸下炒鍋炒製金黃·

第五步：雞肉腸炒好後，先盛出裝盤。

第六步：鍋內留少許油，燒熱後再將肉片放入鍋內炒至八九成熟。（若想吃酥香一點的肉則可炒久一點）

第七步：炒鍋內放油並將雞蛋打入鍋入。

第八步：在雞蛋未成型前，用鍋鏟將雞蛋攪散並煎香盛出。

第九步：炒鍋內再放入油，並先將紅蘿蔔絲和包菜絲稍炒片刻。

第十步：菜稍炒一會後則將米粉倒入炒鍋。

第十一步：用筷子和鍋鏟一起將米粉攪散，攪散後將雞肉腸，豬肉與雞蛋一起倒入炒鍋炒製。

第十二步：起鍋前將香蔥放入。

第十三步：加入鹽，生抽繼續翻炒片刻。

第十四步：最後鹹香可口的大雜燴炒粉就出鍋了，看起來好吃吧。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：米粉

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