炝紫甘藍土豆絲

美食達人@淡如菊

炝紫甘藍土豆絲封面圖

菜式簡介
　　這個菜酸甜脆爽,夏天吃再舒服不過了

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紫甘藍大半棵; 土豆四個

輔助料: 白芝麻適量; 蒜碎適量

調味料: 醬油適量; 鹽適量; 糖適量; 醋適量; 蚝油適量; 玉米胚芽油適量; 香油適量

炝紫甘藍土豆絲的做法步驟

第一步：准備好材料,切成絲

第二步：土豆絲焯熟

第三步：過一下涼水

第四步：紫甘藍焯一分鍾

第五步：過一下涼

第六步：瀝幹水份放入一個稍大些的盆裏

第七步：倒入醬油,蚝油,鹽,糖,醋,玉米胚芽油,辣椒油拌勻,嘗一下,調整到合適的口味

第八步：調好味道後放入蒜碎,白芝麻,香油,拌勻

第九步：裝盤就可以吃了,我家量太大,裝的是大碗

炝紫甘藍土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

我家的量大,正常一兩個人的話幾片紫甘藍,一個土豆就好了

菜譜標簽：涼菜

相關食材：紫甘藍甘藍土豆

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