肉絲澆青菜

美食達人@會飛的心情

肉絲澆青菜封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 大頭青菜4顆; 肉絲適量

輔助料: 青椒適量; 蒜適量; 澱粉適量; 紅椒適量

調味料: 鹽適量; 蚝油適量; 生抽適量; 老抽適量; 料酒適量; 花椒適量

肉絲澆青菜的做法步驟

第一步：大頭青菜沖洗幹淨，一顆對稱切成四半

第二步：炒鍋油燒熱放入青菜煸炒

第三步：加入蒜，青紅椒（准備量的一半），在青菜快速煸炒的過程中加少許水並加入鹽，醋，生抽各少許。

第四步：炒好的青菜出鍋擺盤

第五步：鍋裏剩余的菜汁倒入空碗中調入一勺澱粉備用

第六步：炒鍋加油燒熱，倒入肉絲煸炒，加幾顆花椒粒，加入剩余的蒜末青紅椒絲，適量滴點水防幹鍋，肉絲中加料酒，老抽，生抽，耗油繼續煸炒，把剛才炒青菜剩余的菜汁加少許澱粉調均倒入炒肉絲中炒勻

第七步：肉絲收汁加鹽炒勻出鍋澆在擺好盤的青菜上

第八步：這樣，肉絲澆青菜就完成了

菜譜標簽：熱菜

相關食材：青菜

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