【胡蘿蔔濃湯】
菜式簡介
胡蘿蔔內含豐富的維生素A，補肝明目，清熱解毒，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 胡蘿蔔230克
- 四季豆30克
- 黃油30克
- 洋蔥40克
- 清湯適量（高湯）
- 輔助料
- 鹽適量
【胡蘿蔔濃湯】的做法步驟
第一步：將洋蔥，四季豆，胡蘿蔔洗淨，洋蔥切成碎丁，四季豆去除兩頭老筋，切成斜段，胡蘿蔔去皮，切成圓片備用
第二步：湯鍋加熱，放入黃油，待黃油融化後
第三步：放入洋蔥碎丁，炒出香味
第四步：放入切好的四季豆，胡蘿蔔片翻炒均勻
第五步：炒至胡蘿蔔，四季豆開始變軟時，加入適量清湯（高湯），大火煮沸，轉小火煮20分鍾
第六步：將湯離火放溫，用濃湯攪拌器入湯鍋內低速將材料攪打成濃湯
第七步：再將其倒回湯鍋中煮沸，調入鹽，也可以加入少許胡椒粉，成品口感相當細膩
【胡蘿蔔濃湯】做法技巧/竅門/補充說明：
A：如果是用高湯，本身具有鹹味，鹽可不加