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快手湯羹之【火腿豆腐羹】

美食達人@綠色天使
快手湯羹之【火腿豆腐羹】封面圖

菜式簡介
  我非常喜歡喝湯,沒有湯吃飯都不香,有空時候就煲肉類湯,忙碌一般就做點快手湯羹,這次收到美食天下的試用品,對于我這個愛喝湯的人來說,真的是快捷湯羹的好配料,一點點蔬菜或者豆腐,加上一袋高湯料或者一碗雞湯,2分鍾左右就可以做好一份湯,特快捷,特別適合忙碌的時候使用。
  我做湯主要看家裏的材料而定,拌豆腐剩下小塊,加上一點火腿,甩上蛋黃,不但營養也很好喝,要是喜歡酸辣的,胡椒粉多放一些,在放點醋,就是酸辣湯了。家裏做湯主要自己喜歡即可,不妨各種口味都嘗試一下。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豆腐一小塊
火腿絲少許
雞蛋一枚
輔助料
香菜少許
香蔥少許
調味料
濃醇高湯料或者雞湯一袋或者一碗
胡椒粉適量
適量

快手湯羹之【火腿豆腐羹】的做法步驟

  • 第一步:火腿絲、香蔥切末,香菜切小段。
  • 第二步:豆腐切成絲(粗細雖自己喜歡)。
  • 第三步:雞蛋加入一點點水打散備用。
  • 第四步:國內放水煮開放入豆腐絲和火腿絲。
  • 第五步:再次開鍋後放入高湯料。或者雞湯
  • 第六步:勾上水澱粉,淋上蛋液(蛋液要是喜歡小碎的可以一般倒一邊用手勺底部攪動。
  • 第七步:加入鹽、胡椒粉,淋點點香油,撒上香菜和香蔥即可。
  • 第八步:裝碗稍微晾一下即可食用。
  • 快手湯羹之【火腿豆腐羹】做法技巧/竅門/補充說明:

    1、豆腐絲也可以提前焯水一下口感更好一些。
    2、勾芡的話這個芡稍微濃厚一些口感比較好,但是也要依據個人口感而定。
    3、口味我這裏選擇的是原味的,放點醋成酸辣的也很好喝。
    4、火腿和高湯料都有一些鹽味,鹽要少放一些。
    5、這個湯比較熱,稍微晾一下再喝,避免燙著。

    菜譜標簽:羹類
    相關食材:火腿豆腐

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