土豆炖雞翅根
美食達人@★coffee★
菜式簡介
剛剛到了另一個城市開始一個人的生活，學習著一個人生活，不愛吃外食的我，離開了家，首要任務就是學著自己做飯，網上搜各種食譜，從簡單開始～
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度未知
- 主材料
- 雞翅根5個
- 土豆/個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 大料適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 鹽適量
土豆炖雞翅根的做法步驟
第一步：所以需要的東西，其實人家食譜裏有老抽和五香粉，不過我沒有，就這些吧，蔥姜分兩份～第二步：之前做過一次，不過雞翅根不是很入味，所以這回腌一下，每個翅根上劃兩刀，蔥、姜適量，大料1個，料酒少許，生抽少許，然後抓一抓，給翅根做個馬殺雞，放置一刻鍾～利用這會兒去准備其他材料。第三步：土豆切好放涼水裏待用（原來看老媽廚房做飯時候會把切好的土豆絲放涼水裏，我不知道爲什麼，反正照著辦吧），翅根腌製好了，准備開火～第四步：燒一鍋白水，水開了把雞翅根和剛剛腌製用的東西都放進去，她們管這步叫“飛水”，水滾一下就關火，把翅根夾出來，控水待用，其他都倒了（我唯獨把那個大料夾了出來，一會兒接著用）～這一步開始時候燒水的同時可以做下一步，不影響的～第五步：炒鍋放少許油，煎炒一下土豆，如果先做這步就關火等一下翅根，如果翅根已經弄好，就可以直接下翅根了。第六步：下翅根，放蔥、姜、蒜、剛剛那個大料，再放少許料酒、生抽、白糖，翻炒～第七步：加入一些水，水開後轉小火蓋蓋兒開始炖～隨時來看一下，翻一下。第八步：汁兒收的差不多了放少許鹽（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出鍋裝盤～
