拔絲香蕉
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香蕉4根
- 輔助料
- 雞蛋2個
- 調味料
- 白砂糖80~100克
拔絲香蕉的做法步驟
第一步：香蕉切滾刀塊，另用生粉和雞蛋調面糊
第二步：香蕉塊挂糊
第三步：入油鍋炸。注意油溫不要太高炸至金黃色撈出
第四步：另起一鍋，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油溫，千萬別讓糖糊了。
第五步：糖會先起小泡，然後變大泡，顔色也越來越深，要熬成深黃色的糖稀。
第六步：把炸好的香蕉塊投入油鍋，讓香蕉塊均勻挂上糖稀。乘盤即可～
相關食材：香蕉
第一步：香蕉切滾刀塊，另用生粉和雞蛋調面糊
第二步：香蕉塊挂糊
第三步：入油鍋炸。注意油溫不要太高炸至金黃色撈出
第四步：另起一鍋，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油溫，千萬別讓糖糊了。
第五步：糖會先起小泡，然後變大泡，顔色也越來越深，要熬成深黃色的糖稀。
第六步：把炸好的香蕉塊投入油鍋，讓香蕉塊均勻挂上糖稀。乘盤即可～