紅糖大棗面包
菜式簡介
紅糖和大棗都是女性食療菜譜中出鏡率極高的食材，對于補虛益氣，養血安神具有極佳的效果。
將紅糖和大棗作爲原料做出來的面包，更是兼具了這樣的功效，尤其適合女性食用。
我將面團分成了三個面團，分別卷卷放置，感覺表面的接痕略顯粗糙了些。
相比較，味道則是大大的贊，棗香味非常濃郁，紅糖特有的香味，經過烘烤也彌漫開來。非常值得推薦，女性朋友，一定要試試哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋面粉210克
- 清水120克
- 酵母粉2克
- 輔助料
- 高筋面粉110克
- 清水40克
- 紅糖60克
- 鹽3克
- 雞蛋18克
- 酵母粉1克
- 大棗75克
- 黃油30克
紅糖大棗面包的做法步驟
紅糖大棗面包做法技巧/竅門/補充說明：
1、紅糖如果有顆粒，建議事先敲碎或者沖水再用。
2、面團直接擀一個大長方形，圈成圓形放入模具內，可以減少接口，更加美觀。
3、夏季感覺這個面團軟硬適中，如果冬季操作，建議增加少許水分。如果粉的吸水性不好，可以增加少許粉。適當調整，注意分寸。
4、模具放入烤箱發酵，要放一碗熱水，這樣可以增加濕度。二發適宜環境（38度，85%濕度）
5、表面上色後，蓋錫紙，防止表面顔色過重。