肉末青椒小煎餅

菜式簡介
　　包餃子剩下一些餃皮，于是用來製作做早餐小煎餅，肉餡是事先剁好放冰箱的，早晨取出肉餡拌好調料，把肉餡舀在餃皮上攤開，再蓋上一層餃皮，往電餅铛裏一煎，再打一杯南瓜牛奶汁，簡單又營養的早餐二十分鍾就搞定。肉餡裏放了青椒它的維生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道能刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘。青椒與肉類同食，可以促進人體對營養的消化和吸收。