豬肉白菜餡包子
菜式簡介
在廣東外面買的包子都是餡是鹹的面是甜的，很不喜歡那種又甜又鹹的味道，所以自己學著包了這款包子，吃到了在家裏的感覺，很喜歡~自己調的餡還清淡，覺得特別好吃呢~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉一斤多
- 酵母少許
- 五花肉一塊
- 幹粉條一把
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 味精適量
- 五香粉適量
- 蚝油適量
豬肉白菜餡包子的做法步驟
第一步：把面粉放少許酵母和適量水活成面團，醒兩個小時。
第二步：把醒好的面揉成光滑的面團。
第三步：五花肉剁小塊，姜蒜切末。
第四步：白菜洗淨瀝幹水分後切碎。
第五步：把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許五香粉，蚝油。
第六步：加入掰碎的粉條。
第七步：把餡攪拌均勻。
第八步：面團揉成長條，再切成大小差不多的小團。
第九步：拿一塊擀好的皮放入適量餡。
第十步：一只手按著餡，一只手往內捏面如圖示。
第十一步：用同樣的方式繼續往前捏。
第十二步：最後合口用力捏住就行。
第十三步：包好的包子醒十幾分鍾，放入蒸籠內。
第十四步：水開後放入，等鍋內水再開時開始計時，15分鍾就熟了。
豬肉白菜餡包子做法技巧/竅門/補充說明：
1·放入幹粉條相對難包一點，但是蒸出來好吃，粉條很勁道。
2·白菜要提前洗好晾幹，不然包的時候會有很多的水。
3·豬肉不用剁的太碎，這樣比較好吃。
答配菜譜：豬肉與白菜的做法