青椒牛肉

美食達人@vonnee

菜式簡介
　　青椒牛肉可以說是兩種互補的食材：青椒的甜澀味道可以去掉牛肉的膻味；腌製好的牛肉味道正好讓青椒更入味爽口。

第一步：青椒要挑結實翠綠的，牛肉要新鮮，生姜切絲。食材洗淨切好備用

第二步：切好的牛肉加入姜絲、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、黑椒汁以及食用油，拌勻靜置10分鍾讓牛肉入味

第三步：切好的青椒可以加少許鹽並抹勻，炒好的青椒色澤更亮

第四步：起油鍋先炒青椒，然後再倒入牛肉一起翻炒，由于牛肉在炒的時候是會出水的，所以不要加水，不然牛肉肉質會爛而無味，最後加少許鹽翻炒即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛肉青椒

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