涼拌花生黑木耳

1· 黑木耳不易煮的時間過長， 因此先焯黑木耳， 焯時加入點鹽， 第一次加鹽不要加多；
2· 在焖花生時， 加入五香的調味料， 由于有些料顆粒較小， 爲了減輕麻煩，將所有調味料裝入鋼球中或自製調味包中，方便一次性取出；焖時再加入鹽， 以便更入味；
3· 將花生大火煮開後只煮上五分鍾， 就加蓋焖熟，時間三小時以上， 這樣不僅節省能源， 而且更入味；如果方便，待涼後連水和調料包都放入容器中， 一起放在冰箱中過夜更好；
4· 拌菜的口味隨意， 多加些香菜， 小米椒末和醋味道絕對錯不了；
5· 一次可以多做點， 放入冰箱中， 每次吃時拿出來些。