八寶福袋

美食達人@明月舞青衣

八寶福袋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 日式油豆腐皮6片; 甯波年糕20克; 玉米粒15克; 青豆15克; 包菜30克; 大蝦適量; 豬肉末150克

輔助料: 小蔥適量（或者韭菜）

調味料: 高湯適量; 雞汁2小匙; 鹽適量; 胡椒粉適量; 米酒適量

八寶福袋的做法步驟

第一步：甯波年糕切片備用。

第二步：青豆、玉米粒洗淨焯水備用。

第三步：豬肉末用鹽、米酒抓勻。

第四步：包菜洗淨切絲備用。

第五步：大蝦洗淨剝殼留尾巴焯熟備用。

第六步：日式油豆腐皮。

第七步：油豆腐皮剪開一側備用。

第八步：小蔥焯水後放入涼水中浸泡備用。

第九步：起油鍋，燒熱後，放入豬肉末煸炒至變色後放入米酒。

第十步：倒入玉米粒和青豆繼續煸炒。

第十一步：放入包菜絲煸炒。

第十二步：加入年糕。

第十三步：放入焯好的蝦，翻炒後加入鹽，雞汁，胡椒粉拌勻成餡。

第十四步：將炒好的餡包入油豆腐皮中，蝦尾露出，並用焯好的小蔥將油豆腐皮的開口綁起來成福袋。

第十五步：將做好的福袋放入盤中加入高湯。

第十六步：放入蒸鍋，上汽後蒸5分鍾即可

第十七步：成品。

菜譜標簽：熱菜

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