兒童的最愛---酥脆花朵餅幹

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　餅幹是一種常見的點心，作爲一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成爲日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅幹品種的日益增加，消費者越來越眼花缭亂，無從選擇了。加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。其實餅幹做法是烘焙中很簡單的一種，新手們只要嚴格按照專業人士方子來做，一定會成功的，烘焙愛好者就可以自己來創新了。吃自己做的餅幹，那是喜悅的味道，愛的味道，而且絕對比買得放心喲······

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉100克

輔助料: 冰糖粉40克; 雞蛋液22克; 黃油32克; 泡打粉2克

調味料: 鹽1克

兒童的最愛---酥脆花朵餅幹的做法步驟

第一步：准備原材料

第二步：黃油室溫軟化，加入冰糖粉和鹽，用打蛋器打至疏松

第三步：分兩次加入雞蛋液，用打蛋器打至充分混合，疏松狀態

第四步：篩入低筋面粉和泡打粉

第五步：用刮刀混合均勻

第六步：用手捏成面團，放入兩層保鮮膜中間

第七步：用擀面杖擀成三毫米厚的薄片

第八步：用花朵磨具刻出小花

第九步：再用小熊磨具在花朵上刻出小熊的五官

第十步：鋪在烤紙上，放入烤箱，上下火，180度，烤8分鍾

第十一步：出爐了

第十二步：餅幹高高挂了，哈哈，漂亮十足，酥脆十足

兒童的最愛---酥脆花朵餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

一：黃油要打均勻，打到疏松狀態；

二：泡打粉一定不要多了，我的方子裏2克已經足夠多了，甚至還可以減少到1克多；

三：磨具刻花的時候，動作要輕柔，搬到烤紙上時要小心輕放；

四：多食餅幹容易上火，注意一次不要食用太多，還要多喝水。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐兒童節餅幹常見菜式零食

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